好みの野菜を好きなだけたっぷりといただけるサラダバー。でもカスタマイズ注文するのに迷うこと少なくないですよね?!　そんなときはお店の定番メニューをオーダーするのもオススメです。

 

そこで今回は、2007年にオープンしたアメリカの人気サラダバーチェーン『sweetgreen（スウィートグリーン）』で人気を定番サラダを３つ紹介します。オーガニックな地元食材を用いた、おいしくて健康的なサラダを旅先でもぜひ楽しんでください！

 

 

 

｜りんご＋洋梨＋チェダーチーズ

 

出典：instagram @totmana

 

フルーティーなサラダ。メスクラン、ケール、りんご、洋梨、バジル、ピーカンナッツ、ホワイトチェダーチーズ。バルサミコ・ヴィネグレットをかけて。

 

 

 

 

｜カレーカリフラワー＋キヌア

 

出典：instagram @mollyashworth

 

キヌアで満足感もあるサラダ。オーガニックキヌア、ファロ、ルッコラ、ロースト・カリフラワー、コリアンダー、レーズン、ローストチキン。きゅうり・タヒニ・ヨーグルトをかけて。

 

 

 

 

｜アボコボ（アボカド・コブサラダ）

 

出典：instagram @rolalaloves

 

ヘルシーなコブサラダ。ケール、ロメイン、トマト、生とうもろこし、アボカド、ベーコン、卵、ローストチキン。ブルーチーズドレッシングをかけて。

 

 

 

もちろん、食材やドレッシングをカスタマイズして注文すれば、ヴィーガン対応、グルテンフリー対応のサラダも作ってもらえます♪

 

ヒッコリー、松材、ボーリングのレーンなどを利用した、サステイナビリティにも気を配ったインテリアも気になりますね。ニューヨークへの観光中や出張中も、フレッシュなサラダを気軽に楽しみましょう☆

 

 

オーガニック・サラダバー『sweetgreen（スイートグリーン）』
営業時間：10時30分～22時（年中無休）
NoMad, 1164 Broadway, New York NY 10001
http://sweetgreen.com/

 

 

text: Naohiro Maeda（Remember The Lemon）
『ローフードBASICS』翻訳。『はじめてのローチョコレート』共著。雑誌 veggyにてレシピコラム連載。新宿バイタミックスセンターにてロースイーツ＆グルテンフリースイーツクラス。
http://rememberthelemon.com/

 

top image出典：instagram @iamrobstone