アメリカ・オレゴン州のポートランドは、街全体でエコフレンドリーな環境づくりに取り込む注目の都市。オーガニック＆ヴィーガン対応のカフェも沢山あって、ローカルな食材を使ったフレッシュなごはんがいただけるのも、嬉しくて外せない観光ポイントですよね♪

 

出典：instagram @bonyknees.co

 

今回紹介するオーガニックカフェは、コールドプレスジュースやスムージーで人気の『CANTEEN（キャンティーン）』。マカの入ったスムージーや、ショウガの効いたジュースなど、フレッシュで栄養満点なドリンクが楽しめます。なにかと体力を使う観光中に助かりますね。

 

週代わりのローチーズケーキやカシュークリームを使ったヴィーガンパフェなどのスイーツもあるので、甘党派も見逃せません。

 

そして3種のベジボウルはいずれもソースが絶品と評判です☆　ビタミンたっぷりのランチにいかがでしょうか？

 

 

 

｜名産ヘーゼルナッツが楽しめる「ポートランド・ボウル」

 

キヌア、黒豆、焼きテンペ、ケール、ニンジンが入ったヘルシーなベジボウル。刻んだヘーゼルナッツとNWソースをかけて。

 

出典：instagram @whychoosevegan

 

 

 

 

｜キムチと黒ごまが嬉しい「バンコク・ボウル」

 

エスニックな「バンコク・ボウル」。玄米、小豆、ブロッコリー、赤キャベツ、アボカドにカレー・ピーナッツ・ソースをかけて、キムチと黒ごまを乗せて。

 

出典：instagram @silviaryan

 

 

 

 

｜食べ応え充分「サウザン・ボウル」

 

刻んだネギとカシューランチドレッシングがかかった「サウザン・ボウル」。バーベキュー味の大豆ミート、コラードグリーン、ブラックアイドピーズ、玄米、ニンジンとキャベツのコールスローがたっぷり。ぜひオプションのアボカドも加えて。

 

出典：instagram @vegabond.co

 

 

 

ブリュワリーやワイナリーの見学、トレッキングなどの観光アクティビティも充実するポートランド。旅の合間に、ぜひカラダに優しいベジごはんも楽しんでみてくださいね！！

 

 

オーガニック＆ヴィーガンカフェ『CANTEEN（キャンティーン）』

営業時間：9時～21時（年中無休）
2816 SE STARK ST., PORTLAND, OREGON.
http://canteenpdx.com/

 

 

text: Naohiro Maeda（Remember The Lemon）
『ローフードBASICS』翻訳。『はじめてのローチョコレート』共著。雑誌 veggyにてレシピコラム連載。新宿バイタミックスセンターにてロースイーツ＆グルテンフリースイーツクラス。
http://rememberthelemon.com/

 

top image出典：instagram @gjeryl_christian