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オーバーナイトオーツの主役となる食材が、オーツ麦のもみがらを食用に加工した「オートミール」。炭水化物ではありますが植物性タンパク質が豊富な食材で、鉄分、カルシウム、ミネラル、ビタミン類も豊富に含まれています。また、食物繊維にいたっては白米の約20倍と美容にもダイエットにも嬉しい食材なのです。

なお、オートミールの食物繊維は血液中のコレステロールを排出してくれる「水溶性食物繊維」とお通じを助けてくれる「不溶性食物繊維」の両方を含んでいるので、糖質の吸収がゆるやかになり、血糖値の急激な上昇を抑えてくれる効果を期待できるのがポイント。なお、スタンダードな食べ方は、お湯や牛乳でふやかして食べるというものですが、より美味しく食べようということで生まれたのがオーバーナイトオーツになります。

｜オーバナイトオーツの作り方

オーバーナイトオーツの作り方は、オートミールに牛乳または植物性ミルクを加えて一晩漬け込むだけととても簡単です。