普段の食生活でどうしても不足しがちな、必須ミネラル、必須脂肪酸を含むスーパーフード「ヘンプシード」は栄養満点なだけでなく、必須脂肪酸のオメガ3脂肪酸とオメガ6脂肪酸のバランスも良く、優秀なスーパーフードのひとつ。また、アミノ酸も豊富に含まれるので、毎食しっかりタンパク質を補給したい方にもうれしいですね。

 

フレーバーもナッティーで香ばしく、サラダやシリアルなど、セイボリーなレシピにとっても合います。また、スムージーやヘルシースナックに忍ばせてもいいですね。

 

ぜひ、普段の食事に振りかけて、気軽に「ヘンプシード」を楽しんでくださいね。

 

 

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Tomato Avocado Hemp Salad
トマトとアボカドとヘンプシードのサラダ

 

 

|材料| 2人分

 

（サラダ）アボカド　1個　　ミニトマト　10個　　ベビーリーフ　ふたつかみ　　フレッシュスペアミント　ひとつかみ　　ヘンプシード　大さじ2

 

（ドレッシング）エクストラバージンオリーブオイル　大さじ2　　バルサミコ酢　小さじ2　　マスタード　小さじ2　　塩　少々　　こしょう　少々

 

 

|つくりかた|

 

1. アボカドは皮をむき、種を外し、果肉をざく切りに。

 

2. ミニトマトは縦に半分に切る。

 

3. ドレッシングの材料をボウルに入れ、泡立て器で良く混ぜ合わせる。

 

4. サラダの材料をボウルに加え、ドレッシングで軽くトスして、できあがり。

 

※ アボカドは緑色の状態で購入し、皮が黒くなり、果肉が少しやわらかくなるぐらいまで、室温で追熟させてみましょう。

 

 

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text & recipe & photo : Naohiro Maeda ( remember the lemon )