朝食から夜の食前酒までさまざまなメニューを提供しているパリ７区にあるピエール・エルメ・パリのサロン・ド・テ「ボーパッサージュ（BEAUPASSAGE）」。今回「ザ ストリングス 表参道」で提供されるメニューはランチ、ブランチ（土日祝限定）、アフタヌーンティー、ディナーと、まさに１日を通してパリ気分を満喫できる充実のラインアップとなっています。

 

 

「BAR ＆ GRILL DUMBO（バー＆グリルダンボ）」（ザ ストリングス 表参道 ２F）

 

・アフタヌーンティー～PIERRE HERMPARIS pour The Strings Omotesando～

 

ピエール・エルメ・パリを代表するフレーバー「イスパハン」をはじめ、イスパハンの風味を斬新にアレンジした「チーズケーキイスパハン」や、バラとジャスミンの香水を彷彿させるマカロン「ジャルダンパルフュメ」など厳選されたガトーが華やかに並びます。

 

 

サラダ：夏野菜とマンゴーのサラダレモンドレッシング（ピエール・エルメのレシピではありません）

スープ：冷製ヴィシソワーズ（ピエール・エルメのレシピではありません）

セイボリー：桃とクリームチーズの生ハムロール／サーモンのマリネキャビア・ド・オーベルジーヌ
（ピエール・エルメのレシピではありません）

スイーツ：イスパハン／チーズケーキイスパハン／プレジールシュクレ／ミスグラグラアンヴィ

マカロンジャルダンパルフュメ／エモーションマングシトロンヴェール／エモーションアンヴィ／スコーンシトロン

 

提供時間：11時30分～17時（L.O.15時）　料金：￥5,913／名 ※２名〜（税込、サービス料15%別）

 

 

・ディナー

 

 

前菜：フォアグラのパルフェとキャラメリゼしたりんご

スープ：アスパラ冷製スープ、海老スモーク

魚料理：赤マグロたたき

肉料理：鶏むね肉のレモンローズマリーのグリル、ナスのキャビア仕立て（牛フィレのグリル＋￥1,500）

デザート：エモーションマングシトロンヴェール／ミスグラグラアンヴィ／本日のマカロン

食後のコーヒーor 紅茶

 

提供時間：17時～22時（L.O.21時）　料金：￥8,500（税込、サービス料15%別）　※政府からの要請などにより、営業時間が変更となる場合あり