2019年末に東京・品川「ストリングスホテル東京インターコンチネンタル」のカフェ&バー「リュトモス」に登場以来、大人気を集めている２種類の“いちごパフェ”「いちごクイーン」＆「いちごキング」がこのたび春仕様にアップデート。「春いちごクイーン」、「春いちごキング」として2020年4月30日までの期間限定で提供されています。

 

 

 

｜さっぱりとした口当たりの「春いちごクイーン」

 

繊細ないちごの飴細工をあしらった「春いちごクイーン」は鮮やかないちごの赤とベースのピンク色のコントラストが美しい一品。苺ソルベとバニラアイスクリームを包みこむように豊かに盛り付けられいちごが食欲をそそります。

 

▲「春いちごクイーン」　￥2,800

 

フレッシュないちごが入ったエルダーフラワーのジュレ２種、いちごとラズベリーのムース、いちごとルバーブのコンフィチュール、いちごのマリネなどに、濃厚でなめらかな舌触りのギリシャヨーグルトのクリームをペアリング。甘酸っぱさと爽やかな甘みとコクを絶妙なバランスで味わえ、さっぱりとした口当たりが特徴です。

 

 

 

｜贅沢な味わいでいちごを堪能する「春いちごキング」

 

一方、印象的な流線型のラングドシャをあしらった「春いちごキング」は、鮮やかないちごの赤とベースの桜色と若葉のようなグリーンが春らしさを演出する一品となっています。

 

▲「春いちごキング」　￥2,800

 

柔らかく桜の香りを纏ったいちごと桜のムース、桜フレーバーのアイスクリーム、苺のジュレやマリネ、抹茶とホワイトチョコレートのクリーム、ベイクドチーズケーキ、苺のマリネと、酸味と甘み、そしてコクとほろ苦さと味わいのバランスも秀逸。満足感のある贅沢な味わいに仕上がっています。

 

 

いずれもいちご感満載の大満足な内容となっていますが、そんな２つのパフェを食べ比べたい方にピッタリのお得な「デュオ・パフェ」プラン（￥5,500　※選べるドリンク付き）も用意されているとのこと。ディータイムはもちろんディナーのあとの“〆パフェ”にと、この機会にぜひ味わってみてくださいね。＜text＆photo：beauty news tokyo編集部　予約・問： ストリングスホテル東京インターコンチネンタル　03-5783-1258（10時～20時）　https://intercontinental-strings.jp/jp＞　※表示料金は消費税＆サービス料別となります