ニューヨーク発のカフェ＆レストランbubby’s（バビーズ）の、テイクアウト専門店が登場。アップルパイやチェリーパイ、チーズケーキなどを用意。その他アメリカンスタイルの焼き菓子も販売します。

 

▲所せましとパイが並ぶバビーズ

 

バビーズの定番商品で人気ナンバーワンの「マイルハイアップルパイ」。シナモンが香るアップルパイは、旬のリンゴがゴロっと入る人気ナンバーワン商品です。

 

▲イチ押しは「マイルハイアップルパイ」

 

▲オリジナルアップルジャムやスコーン、クッキーも並びます

 

｜山梨の美味しい果物を使う和モダンスイーツ

 

2021年4月、山梨県牧丘町にオープンしたばかりのお店が、異例の早さで東京駅に初出店。和スイーツ　和乃果（わのか）では果実ショコラやバターサンドなど、山梨の美味しい果物を使った和モダンなお菓子がそろいます。気軽に食べられるようひと口サイズの商品も用意。和服にも似合うスイーツです。

 

▲山梨市牧丘町にある本店は、築200年を超える武家屋敷。東京店も和風のしつらえです

 

「果実ショコラ」は、山梨県産のフルーツや、老舗ワイナリー「勝沼醸造」の赤･白ワインを使ったジュレが、フランス産の高級ショコラに包まれた一口サイズのチョコレート。山梨県の染色家、古屋絵菜氏が手掛けたボックスの絵も、特別な手土産に最適です。

 

▲果実ショコラ

 

旬の果物が入るロールケーキも大人気。山梨県産の米粉を使ったもっちりとしたジェノワーズ生地と、フルーツの味わいを引き立てる甘さ控えめの生クリームに巻かれます。ロールを巻く工程は東京店でも見られます。

 

▲旬の果物を使ったロールケーキは和乃果東京店の目玉です（現在は苺のロールケーキです）

 

 

｜今食べておきたいブラウニー専門店の味