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“過食”を防ぐグルテンフリーの食生活♪ 話題の「古代穀物ダイエット」で痩せ体質に

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いまニューヨークやロサンゼルスなどのレストランでは「古代穀物」をメニューに取り入れるのがトレンド。「古代穀物」は精白などの加工を一切していないため、食物繊維、ビタミン、ミネラルが豊富であり、白米や小麦と比べると“消化がいい”のが特徴です。

 

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ここで言う「古代穀物」はミレー、チアシード、ソバの実、キヌアなどのことで、現代の食事では摂ることのできない数多くの栄養分が摂取することができます。ちなみに、例に挙げた4つの「古代穀物」それぞれの栄養価は下記の通りです。

 

 

 

 

|ミレー(キビなどの雑穀)

 

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ミネラルが豊富で“銅”が含まれているのが特徴です。

《100gあたりの栄養価》…カロリー 356kcal マグネシウム 142.8mg リン 272mg 鉄 3.57mg 亜鉛 4.59mg 銅 0.65mg

 

 

 

 

|ソバの実

 

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食物繊維とポリフェノールが豊富なのが特徴。

《100gあたりの栄養価》…カロリー 364kcal マグネシウム 150mg リン 260mg 鉄 1.6mg 亜鉛 1.4mg 銅 0.38mg ナイアシン 4.3mg

 

 

 

 

チアシード

 

 

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不飽和脂肪酸のオメガ3&オメガ6が含まれていて、さらに食物繊維やミネラルが非常に豊富。

《100gあたりの栄養価》…カロリー 483kcal オメガ3脂肪酸 17.8g オメガ6脂肪酸 7.3g マグネシウム 333mg リン 570mg 鉄 7.7mg 亜鉛 4.5mg 銅 0.38mg 食物繊維 34mg

 

 

 

 

キヌア

 

 

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食物繊維やカルシウム、ミネラルが豊富なのが特徴。

《100gあたりの栄養価》…カロリー 344kcal マグネシウム 168mg リン 441mg 鉄 8.05mg 亜鉛 2.5mg 銅 0.5mg カルシウム 531.25mg 食物繊維 5.4mg

 

 

 

 

|「古代穀物」でグルテンフリーの食生活を実践してみよう!

 

栄養価を紹介した4つの古代穀物(ミレー、チアシード、ソバの実、キヌア)にはグルテンが一切含まれていないため、取り入れることで“グルテンフリー”の食生活が叶えられます。実はこれが、ダイエット面においてポイント高なのです◎

 

実はグルテンには脳に快感を与えて食欲増進を促す作用があり、強い依存性もあるため、食べれば食べるほど食欲は増し、自然と摂取カロリーを増やしてしまいます。このスパイラルから抜け出すためにも、ぜひ“グルテンフリー”な食生活を叶える「古代穀物」を上手に普段の食生活に取り入れたいところです。

 

キヌアサラダ

出典:rememberthelemon.com

 

それぞれの「古代穀物」は写真のように茹でてサラダに入れても良いですし、お米と一緒に炊くなど、毎日の食事に手軽に取り入れられます。またチアシードの場合は生のままヨーグルトやサラダ、スムージーに入れて摂取できるので、ぜひ家に買い置きしておくことをオススメします。

 

 

《合わせてチェック》

 

▶︎NY・ブロードウェイの人気サラダバーでオーダーしたい定番サラダ3選

 

▶︎冷蔵庫で一晩“浸水させる”だけ!「チアシード」を使った簡単スイーツレシピ

 

 

 

さらに「古代穀物」には強力な抗酸化作用がありますので、生活習慣病予防や美肌キープにも役立ちます。ぜひ普段の食生活に取り入れて、健康的なスリムボディと美肌を手に入れてくださいね♡

 

 

参照:アンジェリーナ・ジョリーも実践!「古代穀物ダイエット」でスリムな身体を手に入れる

 

top image出典:rememberthelemon.com


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