旅行を滞りなく進めるには、力の源となる朝食が重要。一見質素な和食膳に見えますが、実は栄養価を考えられたパワフルなメニューです。古くから日本に根付いた発酵食品や生姜、山芋など、ゲストの身体を気遣う和食が並びます。

 

▲目覚めの一杯は、「飲む点滴」と言われる米麴の甘酒

 

▲朝食の和食膳は、栄養満点のメニューです

 

▲お漬物はお味噌の生漬

 

▲鯵の干物は麹漬けにされ、肉厚の身に良く味が染み込んだ一品。白いご飯がとまらなくなる組み合わせです

 

富士山の形をした器に入った蒲鉾。となりの赤いお皿とともに、富士山の日の出をイメージしています。

 

▲小田原で親しまれている焼きかまぼこも欠かせません

 

▲すりおろした大和イモの上に餅がのった「力はんぺん」。栄養価の高い大和イモは、まさに旅の原動力。薬味に添えられた生姜は、味と健康のアクセントです

 

▲まさに発酵食品の代表格、お味噌汁

 

地元の味噌を使ったキノコたっぷりのお味噌汁。そのうえおかわり自由もうれしいポイントです。

 

 

箱根の歴史と文化をさり気なく楽しめる夕食。打って変わって朝食は、旅立つゲストの健康を気遣う発酵食品の多いメニュー。星野リゾートの【界 箱根】で供されるお食事は、旅を楽しむアクティビティのひとつです。よぉぉく味わってみてくださいね。＜text＆photo：湯川カオル子　予約・問：界 箱根　https://hoshinoresorts.com/ja/hotels/kaihakone/＞