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湯川カオル子

朝夕に利用する食事処の入口には、ホテルや飲食店などの内装を手がける東京・日本橋のメーカーKAMIZUMUの和紙で装飾しています。

▲食事処は和モダンの雰囲気

すくい豆腐や、焼き魚、マグロとタコのお刺身のほか、「台の物」のうどんには餅も入ってボリューム満点。お味噌汁は、ほうれん草となめこがたっぷり入る具沢山でした。

▲多彩な小鉢が並ぶ朝食

蒸し鶏のサラダはおろし野菜のドレッシングでいただきます。あられ切りされた野菜はカリっと揚げられ、彩りと、味と食感を楽しめます。

▲蒸し鶏のサラダ

▲温泉卵は意外性のある豆乳仕立てスープで

朝晩の料理が楽しい【望雲】のお食事。会話にばかり気を取られずに、おいしい料理も心して味わってみてくださいね。料理人のセンスと技巧があなたの心に届くはずです。＜text＆photo：湯川カオル子　予約・問：https://www.hotelboun.com/＞