韓国のスイーツの中でも、最近特に人気を集めているデザートカフェが「ソルビン」。韓国プサン発祥のチェーン店で、雪のようにサラサラでなめらかな溶けにくい氷を使ったカキ氷が人気なんです。韓国ではカキ氷を“ピンス”といい、「ソルビン」では様々な“ピンス”が楽しめます。「韓国旅行で必ず訪れる！」という方も多いのではないでしょうか？

 

 

 

｜まずは人気メニューを予習しておきましょう！

 

何と言っても一番人気は、きな粉とお餅の入った「インジョルミ」という“ピンス”。日本のカキ氷の概念を覆す新食感にとりこになること間違いナシの味わいです◎

 

설빙さん(@sulbing.official)が投稿した写真 – 2016 3月 15 11:24午後 PDT

【こちらが大人気のインジョルミ！練乳をかけて食べるともう♥】

 

 

続いて、王道かつ人気の「ストロベリー」。たっぷりのイチゴにこちらにも練乳をたっぷりかけて♥

 

설빙さん(@sulbing.official)が投稿した写真 – 2015 11月 22 11:51午後 PST

 

「ソルビン」の人気の秘密は、季節限定メニューの豊富さとその斬新さ！ビジュアルでまず「え！？」という驚きがあって、日本にはなかなかない発想がインパクト大！　とにかく気になってしかたないのです。

 

 

 

｜限定メニューも注目なんです

 

こちらは昨年冬限定のいちごピンス（写真手前）！　ホールのショートケーキのようにみえますが、白い器にはいったピンスです。

 

설빙さん(@sulbing.official)が投稿した写真 – 2015 11月 30 1:00午前 PST

【奥はプレミアム生イチゴソルビン。チーズケーキが刺さってる！】

 

スポンジも入っていて、断面が層になっていて本当にケーキのようなのです。

 

【断面は完全にケーキ！これを数人でつつくのが韓国流】（出典：ソルビン公式HP）

 

 

続いて昨年夏に発売されたのが「リアルトントンメロン」！　これはものすごいインパクト！メロンがまるごと贅沢に使われていて、中には氷と小豆、シリアルが入っていて、こちらも練乳をお好みでかけていただきます。ヨーグルトアイスが入ったバージョンと２種類が発売されました。

 

설빙さん(@sulbing.official)が投稿した写真 – 2015 8月 11 10:32午後 PDT

【このプレゼンテーションは日本にはなさそう！】

 

 

 

 

｜番外編：トースト

 

こちらはピンスではありませんが、ピンスのサイド（？）として大人気の看板商品「インジョルミ（きな粉餅）トースト」です。トーストの間にお餅がはさまっていて、きな粉と練乳をかけて食べます♪　ピンスでキーンとなったお口に放り込むと中和されていい感じ？

 

설빙さん(@sulbing.official)が投稿した写真 – 2016 3月 23 11:37午後 PDT

【禁断の炭水化物×炭水化物！おいしくないわけがない♡】

 

 

 

このように、たかがカキ氷とあなどるなかれ、なかなか斬新なメニューが目白押しのデザートカフェ「ソルビン」。2016年5月に東京初上陸予定とのことなので、しっかり予習して駆け込みましょう！！

 

 

text：kanacasper（カナキャスパ）（映画・カルチャー・美容ライター／編集者）

編集を手がけた韓国のカリスマオルチャン、パク・ヘミン（PONY）のベストセラー メイクBOOK待望の第２弾『わたし史上いちばん”盛れる”♥ 秘密のオルチャンメイクⅡ』（Sweet Thick Omelet／DVD付／￥1,500・税別）が2016年4月28日に発売。

 

top image出典：instagram