このレシピを監修したのは、「しらたき」をメニューを取り入れた糖質オフダイエットで10kg減量に成功料理研究家の牛尾理恵さん。発売されたレシピ集『スーパーダイエットフード　しらたきレシピ』には、めんレシピからスープ、おかず、スイーツまで、なんと77品目の「しらたき活用レシピ」が収録されているそう。収録されているレシピの一例がこちら。

 

 

◆しらたきカルボナーラ（440kcal　糖質3.3g）

 

 

しらたきのプリっとした食感はアルデンテのパスタに酷似。通常808kcal、糖質72gのこってり高カロリーのカルボナーラも、「しらたき」を代用すればカロリーは約半分、糖質はなんと約1/20に。

 

 

◆パッタイ風エスニックしらたき（357kcal　糖質12.8g）

 

 

米粉めんの代わりにしらたきを使った、人気のタイ風焼きそばのアレンジ。エスニックも和風どんな味にも応用できるのが「しらたき」の魅力。

 

 

◆ダイエット・ポテトサラダ（125kcal　糖質14.8ｇ）

 

 

いつものサラダに「しらたき」を加えるだけで、糖質の多いじゃがいもの使用量を減らして、ボリューム＆腹もちアップ。さらに普通のポテサラは288kcal、糖質40gなので、カロリーは約半分、糖質はなんと約1/3に。

 

 

◆梅とこんぶのしらたき炊き込みごはん（133kcal　糖質27g）

 

 

米1合（150g）に細かく刻んだしらたき200gの割合が、かさ増しダイエット効果もあって、おいしさの黄金比率とのこと。しらたき入りごはんの美味しさにも驚くかも!?

 

 

と、見た目も美味しそうな料理ばかり♪

 

ぜひ、このレシピ集を活用して無理なく手軽に「糖質オフ」生活をスタートさせてみては？？

 

 

『スーパーダイエットフード しらたきレシピ』（主婦の友社）
監修・料理：牛尾理恵　定価：￥1,000円（税抜）