シェア

強い紫外線や汗など、酷暑の夏に相当つらーい思いをしたはずの肌、ちゃんとケアしてる？　身体の中からきれいになるための食材選び、今回は「鮭」についてLESSON★

　１年を通して頂ける魚だけど、秋の鮭は脂がのって美味しい♥　日本では古くから朝食の定番でもあった鮭は、馴染みの深い魚のひとつ。目にも鮮やかなオレンジ色が特徴だけれど、実はこの色こそがきれいのヒミツ。エイジングケアでも注目を集めている「アスタキサンチン」という成分の色なのだそう。

　抗酸化作用を持つ食物はいろいろあるけれど、そのなかでも「アスタキサンチン」は、ビタミンEの500～1000倍、コエンザイムQ10の約1,000倍ともいわれているそう。美肌、美白、紫外線ダメージの予防にと、さまざまな美容効果が得られるなんて、そんなにイイなら毎日食べたくなる!!
　※もちろんバランス良くいろんな食材を摂りましょう♪

　そんな美肌効果が期待できる「鮭」をつかったきれいの応援レシピ。ヘルシードレッシングを使って簡単に作れるカルボナーラ風パスタはいかが？

紅鮭のシーザーカルボナーラ（２人前）

＜材料＞
ぶなしめじ：４０ｇ　えのきたけ：６枚　さやえんどう：６枚　オリーブオイル：大さじ２　紅鮭（甘塩）：２切れ　乾燥パスタ：２００ｇ　塩：少々　スパゲティの茹で汁：１００ｍｌ

＜ソースの材料＞
SOY beauty　豆乳びじんシーザードレッシング：１００ｍｌ　卵黄：２個　ブラックペッパー：少々

＜作り方＞
①しめじ、えのきたけ、さやえんどうを食べやすい長さに切る。
②＜ソースの材料＞をボウルにまぜておく。
③パスタは塩を加えたお湯で茹でる（茹で汁はソースに使う）。
④フライパンにオリーブオイルを熱して紅鮭を焼き、火が通ったら１を加えて紅鮭を粗くほぐしながら炒める。
⑤　②、茹で汁、パスタを④に加えて絡め、皿に盛り付けて出来上がり。

　鮭とともに、こちらも秋の味覚「きのこ」がたっぷり♪　きのこには水溶性の食物繊維が含まれているので、腸内環境を整えてくれる効果もあるそう。生クリームを使わないので、通常のカルボナーラよりヘルシーな仕上がりなのも◎。

　食欲の秋、きれいを応援してくれる旬の食材を上手に選びたい♪

SOY beauty
Facebookページ https://www.facebook.com/soybeautycafe