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秋の味覚の代表格☆　温度や湿度の管理下のもとで栽培されているものも多く、年間を通して美味しく頂けるけれど、野生のものはだいたい秋〜冬に多く収穫される「きのこ」にフォーカス！

　きのこ類は低カロリーだけれど栄養面ではどうなのかというと、食物繊維が多く含まれていることからデトックス効果が期待！　そしてビタミンB群が代謝を高めてくれたりと、美肌にも通じるものがありそう。美容面でもカナリ嬉しい♪

　だんだん寒さが増してきて、あったかーいお鍋が恋しい♥　そんな夜にはヘルシーだけどコクのある本格味のキムチチゲはいかが？ きのこと豆腐をたっぷり入れて、身体の中から温まりましょ♪

まろやかスンドゥブ風チゲ
（２人前）

＜材料＞
鶏むね肉：200ｇ　しめじ：１袋　えのき：１袋　絹豆腐：１丁　白菜キムチ：200ｇ　卵：２個　おろしにんにく；適量　おろし生姜：適量　胡麻油：小さじ２

＜スープ＞
水：５００ml　鶏がらスープの素：大さじ１　おからびじん白ごまドレッシング：大さじ４

＜作り方＞
①鍋（土鍋がベター）に、ごま油を入れ、しょうがとにんにくを炒める。
② ①に一口大に切った鶏むね肉と白菜キムチを入れて炒める。
③ ②に＜スープ＞を加えて煮立て、小房に分けたきのこを加えて火を通す。
④ ③に粗くほぐした絹豆腐・卵を加えて蓋をし、卵に火が通ったら出来上がり。
※「おからびじん白ごまドレッシング」を使用すれば、普通の練りごまを使うより約100kcalカロリーカットできるんです

　きのこの食物繊維にドレッシングに含まれる“おから”の食物繊維がプラスされ、さらにキムチに含まれる乳酸菌とがタッグを組むことで、より高い整腸作用が期待できる！　今度のお休みには、ゆっくりぐつぐつお鍋を囲んでみては？

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