2015年、ココナッツオイルや、亜麻仁油、エゴマ油が流行りましたが、次にHITすると言われているのが「ギー」

 

 

 

ネクストHIT確実!「ギー（ghee）」って？

 

健康志向の海外の人気セレブから火がつき、日本では料理上手で有名なローラさんが、自身のレシピ本「Rola’s Kitchen」の中で、バター代わりに使用していることで注目されるように！

 

明日から私のお料理本が発売するよ〜‼︎Amazonではもうかえるの♪
数年前からお話はもらっていたんだけど、きちんと食生活アドバイザーの資格をとったりもっと詳しくなってから本を出したいと思ってこのタイミングで発売することになったの　近々英語バージョンと中国語バージョンもでるよ‼︎
わたしのこだわりはすべて、良質なオイルをつかって絶対においしいを作るのがポイント‼︎
なるべく使う材料をおさえてわかりやすい本にしたの‼︎ キヌアやギー、チアシードを使ったレシピもたくさんのせているからぜひみてね‼️もっと若い女の子がお料理をファッションとおなじくらいすきになりますように

出典：ローラさん公式Instagramより

 

 

 

これは3年くらい前に料理王の番組でわたしが優勝したチキンとかぼちゃのクリーム煮込み！イタリアの落合シェフのレストランにもメニューがおかれたことがあるの！ わたしのとっておき！ ポイントは生姜とギーだよ！ ギーは日本にほとんど売られていないけど、この本のなかに簡単な作り方がかいてあるの！ 近々発売もするよ！とってもすき

出典：ローラさん公式Instagramより

 

 

ギーは、インドの伝統医学のアユールヴェーダにも使用される発酵無縁バターの身体に良いオイル。バターから不純物を一切取り除いた100%純粋な油です。

 

 

インドでは、マッサージオイルとしてはもちろん、宗教的な儀式で礼拝の際に使われていたり、インド料理では欠かせないアイテムとしてカレー、ライス、スイーツと全般的に使われているそう。気温の高いインドでも腐りにくく長時間保存がきくので重宝されていたそう。

 

 

 

嬉しい豊富な美容効果！

 

栄養価の高いギーは、ビタミンや蓄積した脂肪の分解、燃焼する栄養素が入っていて、アンチエイジング、ダイエット、便秘の解消、免疫力のアップ、と美容にも健康にも効果的！女性には嬉しい効能づくしなんです！

 

 

また内服用にも使用されることが多く、火傷や切り傷、頭痛や若返りにも効果的！

 

 

 

どこで買えるの？

 

まだまだスーパーに出回っていないので、amazonなどのWEB通販で海外からの直輸入で購入出来ます。オイルタイプとクリームタイプがありますが、通販などで出回っているのはクリームタイプが多いです。クリームタイプはマーガリンより少し硬い質感で、火を通すと甘く香ばしい香りが広がります！

 

 

 

日常的なギーの取り入れ方

 

出典：weheartitより

 

 

私たちの日常ではバターやマーガリンの代わりに料理で使うと、美味しくヘルシーなうえに、コクが出て深い味わいに！

 

 

独特の甘くて香ばしい香りで、クセがないのでさまざまな食材に使えるので日常的に取り入れやすいのがポイント。トーストに塗ったり、炒めものやスープに使ったり、スイーツ作りにも使えたりと万能！夜眠る前に温めた牛乳や豆乳と一緒にホットミルクギーとして飲むのも安眠効果があるのでオススメです。

 

 

text：GODMake Press編集部