おうちで過ごす時間をさらに充実させるべく、前回は大人気の「Mr.CHEESECAKE（ミスターチーズケーキ）」が提供する #人生最高のチーズケーキ のレシピを紹介しましたが、今回はMr.CHEESECAKE直伝、旬のフルーツと爽やかなハーブの香りを満喫する【キウイとハーブのマリネ】のレシピを紹介します。寝る前に仕込んでおくだけで食卓を華やかにしてくれるので、早速チェックしてみましょう。

 

 

｜材料｜

 

 

シロップ…水：500g、蜂蜜：75g、レモン汁：20g

 

シロップ以外…キウイ：３個、レモン皮：少々、好みのハーブ（レモングラス、大葉、ディル、ローズマリーなど）：計10g

 

 

｜作り方｜

 

（１）鍋にシロップ用の材料を入れて沸騰させる

 

（２）沸騰したら火を止め、レモン皮とハーブを加える

 

（３）熱いままのシロップを耐熱容器に移し、キウイを漬けて一晩冷蔵庫で寝かせて出来上がり　※キウイは縦切りにすると少し洒落た雰囲気に

 

▲使用しているハーブは大葉とディルです

 

一晩寝かしたキウイとハーブが醸す爽やかな香りはテンション上がること間違いなし。まずは、そのままお気に入りの器に盛り付けて味わってみましょう。

 

 

また、このマリネをアレンジすると食卓の愉しみがさらに広がります。

 

 

（１）モッツアレラチーズでカプレーゼ

 

▲オススメのハーブは大葉とディル

 

シロップから取り出したキウイとモッツアレラチーズをボウルに入れ、オリーブオイルと、ブラックペッパーを適量かけて混ぜるだけでOK。最後にお皿に盛り付けたら、お好みでディルを散らして完成です。

 

 

（２）ヨーグルトにトッピング

 

▲オススメのハーブはローズマリー

 

シロップから取り出したキウイをヨーグルトにトッピングするだけ。甘い味が好みの方は蜂蜜などをプラスしてみましょう。

 

 

（３）シロップを使ったドリンク

 

 

一晩キウイを漬けたシロップには水溶性ビタミンがたっぷり。そのまま炭酸水で割ってデトックスウォーターとして、少しハーブを足して温めてと美味しくいただけます。お好みで蜂蜜などをプラスするのもオススメです。

 

 

旬のフルーツは栄養豊富で身体を元気にしてくれるもの。爽やかな香りとともに季節を感じながら味わってみてくださいね。＜レシピ提供：Mr.CHEESECAKE　https://mr-cheesecake.com/＞