４種類から選ぶメインプレートは、「僧伽小野八寸」、「海老天麩羅と鯛茶漬けお出汁」、「チーズと野菜オムレツ ～ベーコンとサラダ添え～」、「ベジタブル拉麺 ～昆布出汁豆乳スープの揚げ湯葉のせ～」。手の込んだ、上品な味のビュッフェメニューとともにいただきます。

 

▲様々な味を楽しめる朝食

 

メインプレートは「海老天麩羅と鯛茶漬けお出汁」を選びました。大きな海老の天ぷらや胡麻ダレのかかった鯛の刺身、お浸しや辛子明太子、お茶漬けのトッピングもそろう贅沢なプレートです。

 

▲メインプレートのひとつ「海老天麩羅と鯛茶漬けお出汁」

 

お茶漬けは出汁の上品で優しい味わい。鯛の旨味とともに胡麻ダレの甘みも加わり、まさに幸せを感じる美味しさです。

 

▲鯛をセルフで盛り付けて出汁をかけるお茶漬け

 

お店自慢の「新町別邸鴨出汁おでん」は全ての具を試してみました。旬の筍や味の染みた大根、ちくわやうずらの卵などを日替わりで提供。鴨出汁の優しく奥深い味も、よく味わっておきましょう。

 

▲鴨出汁のおでんは試す価値あり

 

水の代わりに鯛を数時間煮込んだ出汁で作った和風カレー。鯛の風味が感じられる控えめの辛さで、子供でも食べられます。

 

▲風味豊かな「鯛出汁カレー」

 

ハーフビュッフェとはいえ、料理の種類は迷うほど用意される「僧伽小野 京都新町別邸」。洋食メニューもありますが、和食のお惣菜がうれしい京都ならではの朝食です。ひと品ひと品しっかり味わってみてくださいね。＜text＆photo：みなみじゅん　予約・問：三井ガーデンホテル京都新町 別邸　https://www.gardenhotels.co.jp/kyoto-shinmachi/＞