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野菜中心の食事で最も不足しやすいのがタンパク質。筋肉や血液の材料であるタンパク質が足りないと、体温を維持できず冷えやすくなります。女性に多い冷え性や生理痛、むくみといった不調は、食事の偏りが引き金になっているケースも少なくありません。

さらに、タンパク質が不足すると肌や髪のハリも失われ、美容面にも悪影響。見た目も健康も損なう「野菜だけダイエット」は、むしろ逆効果になりやすいのです。

｜改善策は「野菜＋タンパク質＋良質な脂質」

健康的に痩せるためには、野菜をベースにしつつ、タンパク質と良質な脂質を組み合わせることが大切です。

・朝食例：野菜スープ＋ゆで卵＋ヨーグルト

・昼食例：サラダ＋鶏むね肉のグリル＋玄米

・夕食例：蒸し野菜＋豆腐ステーキ＋みそ汁にオリーブオイルをひと垂らし

タンパク質は卵・魚・豆腐・鶏肉を、脂質はオリーブオイルやナッツを活用するとバランスが整いやすくなります。ビタミンが豊富な野菜はあくまで“主役の一部”として、他の栄養素と組み合わせることでダイエットの味方にしましょう。

「野菜だけダイエット」は効果的に見えても、不健康を招くリスクがあります。冷えや代謝低下を避けるには、タンパク質や良質な脂質を組み合わせることが必須。ぜひ今回紹介した改善策を取り入れて、今日の食事から“整えるダイエット”を始めてみませんか？​​​​​​​​​​​​​​​​＜監修：かめやまあけみ（食生活アドバイザー）＞