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糖質を極端に制限すると、血糖値が安定せず気分の浮き沈みが激しくなります。エネルギー不足で脳が「糖を補給して！」と信号を出し、甘いものへの欲求が爆発。結果、我慢が限界を超えてドカ食いにつながり、リバウンドを招くこともあるのです。

さらに糖質を抜く生活は、頭が重い、だるい、なんだか元気が出ない…などの不調を引き起こすこともあります。仕事や勉強への集中力が落ち、免疫力も低下。SNSなどで“成功例”として語られる糖質を完全カットするダイエットの裏側には、こうした体調不良が隠れているケースも少なくありません。

｜正しく“摂る”ことでダイエット成功につなげる

ダイエットする際に大切なのは、糖質を完全に抜くことではなく、「何を、どう食べるか」と摂り方を工夫することです。例えば、白米よりも雑穀米や全粒粉パンを選ぶようにしたり、朝・昼はしっかり摂るけど夜は控えめにしたり、必ず野菜やタンパク質と一緒に食べて血糖値の急上昇を防ぐようにするだけでOK。

こうした工夫をするだけで、糖質は太る原因ではなく「痩せ体質」をサポートする栄養素に変わります。主食となる雑穀米や全粒粉パンなら食物繊維が豊富で腹持ちも良く、血糖値の上昇も緩やか。無理なく続けられるダイエットにつながります。

糖質を完全にカットするダイエットは、体重が減っても不調やリバウンドを招きがち。大切なのは「工夫して摂る」こと。正しい糖質習慣を身につけて、ストレスなく続けられる健康的なダイエットをめざしましょうね。＜監修：かめやまあけみ（食生活アドバイザー）＞