函館に行ったら１度は食べておきたい朝市名物の「海鮮丼」。温かいカニ汁や小鉢もついて満足感たっぷり。北国の海の幸を満喫しました。

 

▲函館で食べる「海鮮丼」に感動

 

ご飯の上にはウニ、いくら、ホタテ、サーモン、イカの５種類が盛り付けられ、函館名物のイカ刺しもたっぷり。特にウニは粒の形がしっかりした良質のものが盛られていて、クリームのような甘味です。

 

▲新鮮な海鮮がたっぷり

 

プチっと弾けるイクラの旨味やフワフワに柔らかなホタテ、そして漁港に近いからこそ雑味がなくまろやかな甘さを楽しめるウニなど、本場の「海鮮丼」を味わえます。

 

｜“根ホッケ” は侮れない美味しさ

 

つい海鮮丼に目が行きがちですが、侮れないのが「根ホッケ」です。まずは運ばれてきたその大きさにビックリ。ホッケは出世魚で、成長して回遊をやめ餌が豊富な岩場などに根付いた成魚が根ホッケと呼ばれ、稀少価値が高い高級魚になります。

 

▲「根ホッケ定食」

 

根ホッケはトレーからはみ出すほどの大きさ。肉厚で脂のりのいい身はふっくらホクホク。朝から幸せな気分になる美味しさです。

 

▲美味しさと大きさにビックリ

 

▲「根ホッケ」には刺身の盛り合わせもついています

 

「海鮮丼」も大人気ですが「根ホッケ」も味わっておきたい北海道グルメです。

 

｜新鮮さを味わう「刺身定食」

 

魚介の味をダイレクトに味わいたいという人には「刺身定食」がおすすめです。新鮮なお刺身が６品盛られ、それぞれの味をシンプルかつじっくりと味わえます。

 

▲「刺身定食」

 

脂ののった本マグロや風味たっぷりのサーモン、イカの上には生ウニが乗っています。口に入れるととろける甘海老も美味。とても柔らかで甘味も感じるホタテも印象的でした。

 

▲港街だからこそ美味しいお刺身が食べられます

 

｜全ての定食にカニ汁とアイスクリーム付き！

 

４種類のメニューには、すべてサイドメニューが付いています。奥行きのある味わいのカニ汁はカニの身入り。４種類の小鉢料理とデザートのアイスクリームも付いています。

 

▲カニの身が入った「カニ汁」

 

カニほぐし身の煮物やイカの塩辛、お新香などご飯がすすむ小鉢もしっかり味わっておきましょう。

 

▲小鉢４品

 

デザートは抹茶のアイスクリーム。ミルク感と濃い抹茶の味が口の中に広がります。

 

▲食後のデザート付き

 

他のホテルとはちょっと違う【東急ステイ函館朝市 灯の湯】での朝食。有名な函館朝市で味わえるのは嬉しいですね。65種類ものメニューから選ぶのも楽しい体験。全国に知られる朝市グルメを味わってみてくださいね。＜text＆photo：みなみじゅん　予約・問：東急ステイ 函館朝市 灯の湯 　https://www.tokyustay.co.jp/hotel/HAA/＞