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湯川カオル子

2023年5月にオープンしたホテル【ラビスタ函館ベイANNEX】は、またリピートしたくなるディナーが魅力です。牛しゃぶしゃぶをメインにした和会席は、港町ならではの絶品お寿司の食べ放題付きなので、予算を気にせずお寿司を存分に楽しめます。

｜漁師たちの仕事場「番屋」

食事は朝夕共に２階にある「お食事処 北の番屋（KITA NO BANYA）」でいただきます。夕食時間は17時30分からと19時30分からの２部制で、チェックイン時に時間を選びます。

▲夕食会場「北の番屋」

寄木細工を思わせる看板には北国の海の厳しい環境を表現したかのような「北の番屋」のロゴが印象的。どんな料理をいただけるのか、気分が盛り上がります。

▲ゆったりとしたテーブル席

番屋とは海岸線に建てられた漁師の作業場兼宿泊施設のことで、北海道では明治期に盛んだったニシン漁のため、200人を超える雇人が寝泊りする大規模な番屋も存在したのだとか。そんな番屋のイメージをそのままに、広く取られたスペースや、板張りの壁と床、格天井と障子などを採り入れています。

｜さまざまな味を前菜で