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湯川カオル子

星野リゾートが運営するリゾートホテル【リゾナーレ熱海】の夕食は、2026年2月にリニューアルした「スタジオビュッフェ もぐもく」と、「和食ダイニング 花火」での会席料理から選べます。ここでは金目鯛やサザエなどの魚介を楽しめる会席料理を紹介します。

｜花火の中！でいただく会席料理

熱海海上花火大会をモチーフにしたダイニングで、サザエや金目鯛など静岡の魚介を中心に旬の味覚を満喫できる会席料理を味わいます。

▲その名のとおり花火をイメージしたダイニング

夜空を思わせる深い青色の壁に、星が尾を引きながら放物線を描いて開く冠（かむろ）または冠菊（かむろぎく）と呼ばれる花火をイメージしたドーム型の半個室が点在。テーブルが花火の中にある斬新な空間で食事を楽しめます。

▲三世代やグループで楽しめる個室

こちらの壁には古くから浜名湖周辺で行われてきた勇壮な手筒花火の装飾がほどこされ、大小の冠菊をかたどった照明が室内にリズムを演出。グループなどでの利用におすすめです。

｜会席料理のはじまり。先付と煮物椀