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料理が終わったあと、まだ熱いフライパンにそのまま水をかけていませんか？「汚れが落ちやすそう」「早く洗って片づけたい」と思って、ついやってしまうことがあるはず。ところが、熱いフライパンを急に冷やすと、素材や構造によっては負担がかかることがあります。毎日のように使うものだからこそ、洗うタイミングや素材ごとの扱い方を確認しておきましょう。

熱いフライパンに冷水をかけるとどうなる？

加熱した直後のフライパンは全体が高温状態。そこへ急に冷たい水をかけると、フライパンに急激な温度変化が生じます。こうした温度変化によって、材質や厚み、構造によっては、本体の変形や表面加工への負担につながることがあるのです。

実際にメーカーでも、使用直後のフライパンを冷水などで急冷すると、コーティングを傷めたり底面が変形したりする原因になることがあるとして、冷めてから洗うよう案内しています。特にコーティング加工されたフライパンは、「熱いうちなら汚れが落ちやすそう」と思っても、すぐに冷水をかけるのは避けたほうがよいでしょう。

洗うのは「少し冷ましてから」が基本

使い終わったフライパンは、すぐに水をかけるのではなく、まず自然に少し冷まします。熱気が落ち着き、温度が下がってから、その製品に適した方法で洗いましょう。メーカーによっては、急冷を避けるため「数分程度待ってから」と案内している例もあります。

一方で、必要以上に長く放置する必要はありません。汚れが残ったままでは、こびりつきなどにつながる場合もあります。「熱々のまますぐ洗う」のでも「長時間そのままにする」のでもなく、少し冷ましてから洗う。日々のお手入れでは、このタイミングを意識してみましょう。

フライパンの素材によってお手入れ方法は違う

ひと口にフライパンといっても、フッ素樹脂加工、鉄、ステンレスなど、素材や表面加工はさまざま。そのため、適した洗い方や洗剤の使用、洗ったあとの乾かし方なども、すべて同じとは限りません。

例えば鉄製フライパンでは、洗ったあとに水分をしっかり飛ばすなど、コーティング加工されたフライパンとは異なるお手入れが必要になることがあります。長く快適に使うためにも、手持ちのフライパンの素材や加工を確認し、取扱説明書やメーカーが案内する方法に沿ってお手入れすることが大切です。

毎日の料理で何気なくやってしまいがちな、使い終わったフライパンへの急な水かけ。早く片づけられて便利そうですが、急激な温度変化はフライパンへの負担になることがあります。料理が終わったら、まずは少し冷ます。それから素材に合った方法で洗う。毎日使うものだからこそ、「熱いうちはすぐに水をかけない」ことを覚えておくとよいでしょう。＜取材・文：beauty news tokyo編集部＞　※画像は生成AIで作成しています　※本記事は一般的な調理器具のお手入れ方法およびメーカーが公開する情報をもとに編集部が構成しています　※製品によって適切なお手入れ方法は異なるため、詳しくは取扱説明書やメーカーの案内をご確認ください