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冷蔵庫を開けて、空いているドアポケットに調味料や飲み物を何となく入れていませんか？「冷蔵庫の中なら、どこに置いても同じように冷える」と思いがちですが、庫内は場所によって温度の変化しやすさが異なります。中でもドアポケットは、扉の開け閉めによる影響を受けやすい場所。まずは、冷蔵庫内の保存場所の基本を押さえておきましょう。

ドアポケットは温度が変化しやすい

冷蔵庫の奥側は、ドアを開けても外気の影響を比較的受けにくい場所です。一方、ドアポケットは扉と一緒に庫外側へ動くため、開けるたびに室内の空気に触れやすくなります。そのため、庫内の奥側に比べると温度が変化しやすい傾向があります。「冷蔵庫の中なら、どこでも同じ環境」というわけではないのです。

ドアポケットは食品の表示を確認して使い分ける

ドアポケットには、飲料や調味料などを収納している家庭も多いでしょう。ただし、同じ調味料でも商品によって保存方法は異なります。「開封後要冷蔵」「10℃以下で保存」など、まずはパッケージに記載された保存方法を確認することが基本です。低い温度をなるべく安定して保ちたい食品では、ドアポケットより庫内の奥側が向いている場合も。「食品に合う場所」で考えることがポイントです。

卵や牛乳は「専用スペースがあるから正解」とは限らない

冷蔵庫によっては、ドアポケットに卵ケースが付いていることがあります。ただし、卵や牛乳なども、温度変化をなるべく抑えて保存したい場合は、庫内の奥側が向いていることがあります。冷蔵庫の構造や機種によって推奨される保存場所が異なることもあるため、迷ったときは食品の表示と冷蔵庫の取扱説明書を確認しましょう。

冷蔵庫は、「中に入れておけばどこでも同じ」というものではありません。ドアポケットの特徴を知り、食品の性質に合わせて置き場所を選ぶことが大切です。＜取材・文：beauty news tokyo編集部＞　※画像は生成AIで作成しています　※本記事は一般的な冷蔵庫の構造および食品保存に関する知見をもとに編集部が構成しています