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鍋の底に焦げがこびりついたとき、「重曹を入れて煮ると落ちやすい」と聞いたことはありませんか？身近な掃除の裏技として知られていますが、実はどんな焦げにも、どんな鍋にも使えるわけではありません。焦げ落としに重曹が使われる理由と、試す前に知っておきたいポイントを確認してみましょう。

重曹は、焦げを“落としやすい状態”にする

重曹は水に溶けると弱いアルカリ性を示します。鍋の焦げには、加熱によってこびりついた食品や油分などが含まれているもの。アルカリ性の重曹は、こうした油分を含む汚れをゆるめ、落としやすくするのに役立つのです。

さらに、水と一緒に温めることで、こびりついた焦げがふやけ、ゆるみやすくなることも。つまり、「重曹を入れれば焦げが溶けて消える」というより、焦げを落としやすい状態に近づけると考えると分かりやすいでしょう。

試すなら、少量の重曹を入れて温める

重曹を使える素材の鍋であれば、まず焦げが浸かる程度まで水を入れ、そこへ少量の重曹を加えます。そのまま加熱し、軽く沸いたら火を止めて十分に冷ましましょう。焦げがゆるんだら、やわらかいスポンジなどで少しずつ落としていきます。

一度で落ちないからといって、金属たわしなどで強くこするのは避けたいところ。鍋の表面を傷つける可能性があるため、無理に力を入れないことが大切です。

アルミ鍋など、重曹を避けたい素材も

ただし注意したいのが、鍋の素材。特にアルミ製品は、アルカリ性の重曹によって変色や表面の劣化につながる場合があります。また、フッ素樹脂加工などのコーティングが施された鍋も、強くこすったり、重曹に長時間触れさせたりすると表面加工への負担になることがあります。

鍋の素材や加工方法が分からない場合は、「焦げには重曹」とすぐ試すのではなく、まず取扱説明書やメーカーのお手入れ方法を確認するのが基本です。

「焦げついた鍋に重曹を使う」という方法は、汚れの性質によっては焦げを落としやすくする助けになります。ただし、重曹は万能ではありません。まず鍋の素材を確認し、使える場合も焦げを一度で落とそうとせず、温めてゆるめながら少しずつ。鍋を傷めないことを優先して試してみましょう。＜取材・文：beauty news tokyo編集部＞　※画像は生成AIで作成しています　※本記事は重曹の性質および一般的な調理器具のお手入れ方法に関する知見をもとに編集部が構成しています　※鍋の素材や加工によって適切なお手入れ方法は異なるため、使用前に製品の取扱説明書やメーカーの案内をご確認ください