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買ってきたキウイを切ったら、まだ硬くて酸っぱかった。そんな経験はありませんか？キウイは収穫後も熟す「追熟」をする果物。早く食べごろにしたいときは、冷蔵庫に入れる前に硬さを確認してみましょう。家にあるりんごを使って、追熟を促す方法もあります。

硬いキウイは、りんごと同じ袋へ

まだ硬いキウイを早く食べたい場合は、丸ごと室温で保管すると、冷蔵庫に入れるより追熟が進みやすくなります。さらに早めたいときは、皮をむかずにりんごと一緒にポリ袋へ入れ、口を閉じて室温に置きましょう。りんごが出す「エチレン」という気体が、キウイの追熟を促します。バナナでも同様の方法が使えます。

置き場所は直射日光を避けて。食べごろになるまでの日数は、もとの熟度や室温などで変わるので、「何日たったか」だけで判断しないことがポイントです。

毎日やさしく確認し、食べごろで冷蔵庫へ

熟したかを確認するときは、キウイを手のひらで包むように持ち、軽く力をかけて弾力を確かめます。指先で何度も強く押すのは避けましょう。皮の色だけでは、熟し具合は判断できません。

ほどよい弾力を感じたら、追熟用の袋から取り出して冷蔵庫へ。冷やすと追熟のスピードはゆっくりになりますが、完全に止まるわけではないので、早めに食べ切りましょう。

買ったキウイがすでに食べごろなら、りんごと一緒に置く必要はありません。早く食べたい硬いキウイは室温で追熟し、食べごろになったら冷蔵へ。状態と食べるタイミングに合わせて、置き場所を選んでみてください。＜取材・文：beauty news tokyo編集部＞　※画像は生成AIで作成しています　※本記事は、キウイの生産・販売団体が公開する追熟方法と食べごろの見分け方をもとに、編集部が構成しています　※追熟の進み方は品種・熟度・室温などで異なります。毎日状態を確認し、傷みのある果実は追熟用に混ぜないでください