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水やだしを量るとき、計量カップを手に持ったまま、上から目盛りをのぞき込んでいませんか？　カップが少し傾いたり、見る角度が変わったりすると、水面と目盛りの位置を読み違えることがあります。いつもの料理で使う道具だからこそ、量り方を一度見直してみましょう。

平らな場所に置き、目と目盛りを同じ高さに

液体を注いだら、計量カップを安定した平らな台に置きます。目線を水面の高さまで下げ、目盛りを真横から確認しましょう。足りない分を少しずつ注ぎ足せば、量を合わせやすくなります。

手に持ったままでは、気づかないうちにカップを傾けてしまっていることも。上から見たときに水面が目盛りと重なって見えても、真横では位置が違う場合があります。レシピの分量を再現したいときほど、このひと手間が役立ちます。

「１カップ」と炊飯用の１合カップは別の量

料理のレシピでいう「１カップ」は一般に200mL。一方、炊飯器に付属する米用の1合カップは通常180mLです。どちらも“同じ１杯”に見えますが、同じ量として使うと分量が変わります。

また、使用している計量カップ自体の容量が250mLや500mLでも、レシピの「１カップ」が容器いっぱいを意味するわけではありません。使う前にmLの目盛りを確かめましょう。上から読める専用のカップは、その製品の使い方に従います。

「置く、目線を下げる、真横から読む」。この順番を、毎日の計量で意識してみてください。＜取材・文：beauty news tokyo編集部＞　※画像は生成AIで作成しています　※本記事は、調理用計量カップの使い方と容量に関する食品メーカー・公的機関の公開情報や一般的な知見をもとに、編集部が構成しています　※目盛りの種類や容量は製品によって異なります。表示と取扱説明書を確認し、g指定の材料は重さで量ってください