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使いかけの小麦粉やホットケーキミックスを、同じ「粉もの」として常温で保管していませんか？見た目は似ていますが、原材料が異なるため、開封後に適した保存方法も同じとは限りません。まずはパッケージの表示を確認しましょう。

小麦粉は、冷蔵庫が適しているとは限らない

一般的な小麦粉は、直射日光や高温多湿を避けた涼しく乾燥した場所での常温保存が案内されていることがあります。冷蔵庫へ入れると、出し入れした際の温度差で結露し、粉の固まりやカビにつながる場合があるためです。

開封後は袋口をしっかり閉じ、袋ごと密閉容器に入れましょう。小麦粉はにおいを吸着しやすいため、洗剤や香りの強い食品の近くも避けます。

ミックス粉は、開封後に冷蔵保存する商品も

ホットケーキミックスやお好み焼き粉などは、小麦粉に糖類や調味料、卵粉などを配合したものがあります。商品によっては、虫の侵入や繁殖のリスクを抑えるため、開封後は袋口を閉じ、密閉容器に入れて冷蔵庫で保存するよう表示されています。

ただし、ミックス粉ならすべて同じとは限りません。保存場所や開封後の使用目安は商品ごとに確認し、乾いた清潔な器具で必要な量だけ取り出しましょう。

「粉だから常温」「開封したら何でも冷蔵」と決めるのではなく、袋の保存表示を読むことから。適切に密閉し、早めに使い切るところまでを保存の習慣にしてみましょう。＜取材・文：beauty news tokyo編集部＞　※画像は生成AIで作成しています　※本記事は、小麦粉とミックス粉の開封後の保存方法や虫害防止に関する食品メーカーの公開情報をもとに編集部が構成しています　※適した保存場所や使用目安は原材料と商品によって異なるため、パッケージの表示を確認し、異臭・変色・虫の混入などの異常がある場合は使用しないでください