シェア

ダイエット中だからと、少しでもカロリーをカットしようと蒸し鶏や温野菜をほとんど味付けせずに食べていたというNさん（42歳・会社員）。でも、毎日の食事が味気なく、次第に飽きてしまってダイエットに挫折というループに陥っていたそう。でも、ダイエット中だからといって、味付けまで我慢する必要はないんです。今回は、３ヶ月で−４kgの減量に成功したNさんが取り入れた食習慣を紹介します。

香味野菜やスパイスで“香り”を楽しむようにした

以前は鶏肉や野菜を蒸したりゆでたりして、ほとんど味付けせずに食べていたNさん。同じような味が続き、食事が楽しめなくなることもあったそうです。そこで、しょうがや大葉、黒こしょうなどを使い、香りに変化をつけるようにしました。

例えば、蒸し鶏に刻んだ大葉を添えるだけでも、風味は変わります。香味野菜やスパイスを上手に取り入れることで、塩分をむやみに増やさず、いつもの料理をおいしく味わえるようになったといいます。

レモンや酢で“味の変化”をつけるようにした

次に見直したのが、味付けのバリエーションでした。以前は塩分を控えようとするあまり、物足りなさを感じても、同じような味付けで食べていたそう。そこで、レモンや酢などの酸味を取り入れるようにしたのです。

例えば、焼き魚にレモンを搾るだけでも、さっぱりとした味わいに。酸味をアクセントにすることで、塩分に頼りすぎず、食事のバリエーションを広げられるようになったといいます。

“やわらかい物ばかり”の食事を見直した

もう一つ変えたのが、食感の組み合わせでした。以前は調理が簡単なスープや煮物など、やわらかい料理が中心になりがちだったというNさん。そこで、シャキシャキした野菜や歯ごたえのある食材も取り入れるようにしました。

例えば、野菜をすべて煮込まず、一部は歯ごたえを残して調理する。やわらかい食材と組み合わせれば、一皿の中でも異なる食感を楽しめます。品数を無理に増やさなくても、食感に変化をつけることで、いつもの献立に飽きにくくなったそうです。

このようにNさんが見直したのは、薄味そのものではなく、「ダイエット中だから味気なくても我慢するしかない」という思い込み。香りを加える。酸味で変化をつける。食感の違いを楽しむなど、塩分のとりすぎに注意しながらも、食事のおいしさまで諦める必要はありません。もしダイエット中の食事が単調になりがちなら、まずはNさんのようにいつもの料理に香りや酸味を一つ加えてみてください。その小さな工夫が、無理なくダイエットを続けるきっかけになるかもしれません。＜取材・文：beauty news tokyo編集部＞　※画像は生成AIで作成しています　※本記事は取材内容をもとに編集部が構成しています　※体重の変化には個人差があり、紹介した食習慣だけで減量できることを示すものではありません