まな板、肉から先に切ってない？一枚で調理するなら“野菜を先”に 食事を支度するとき、肉を切ったあとに、同じまな板でサラダ用の野菜を切っていませんか？生の肉や魚介類に触れた包丁やまな板には、食中毒の原因となる細菌などが付着する可能性があります。まな板を一枚で使うなら、切る順番を意識しま ... まな板、肉から先に切ってない？一枚で調理するなら“野菜を先”に
木のまな板、乾いたまま使ってない？におい移りを抑える「切る前のひと手間」 木のまな板を棚から出し、そのまま野菜を切っていませんか？ 洗って乾かしておくことは大切ですが、使い始めには水で濡らし、余分な水気を拭くひと手間を。食材のにおいや色が移りにくくなり、使ったあとのお手入れにも役立ちます。 & ... 木のまな板、乾いたまま使ってない？におい移りを抑える「切る前のひと手間」
肉を切ったまな板に、いきなり熱湯…実はNG？衛生の基本は「洗ってから消毒」の順番です 生のお肉やお魚を切ったあとのまな板、「とりあえず熱湯をかけておけば安心」と思っていませんか？ 実はこれ、順番が逆かもしれません。汚れが残ったまま熱湯をかけると、タンパク質が固まって落ちにくくなることも。食中毒予防の基本と ... 肉を切ったまな板に、いきなり熱湯…実はNG？衛生の基本は「洗ってから消毒」の順番です
