卵の白いひも、取る必要ある？“カラザ”の正体と料理で変わる扱い方

卵を割ると、黄身のそばに見える白いひも。「取った方がいいのかな？」と箸でつまもうとして手間取ることはありませんかこの部分は「カラザ」といい、取り除かずに調理して使えます。毎回取る必要はなく、作る料理や好みの食感に合わせて ...