作り置きの煮込み料理、鍋のまま冷ましてない？保存は“浅い容器に小分け”が正解

週末にカレーや煮物をまとめて作り、残った分を鍋のまま室温で冷ましていませんか？　量の多い料理は中心まで冷えるのに時間がかかります。保存するなら、大きな鍋でゆっくり冷ますのではなく、清潔で浅い容器へ小分けして、温度を早く下 ...